あさり

あさりとかしじみとか好きなのだけど、貝は調理の仕方がわ
からない。が、今日、初めて買ってきた。
まず、砂抜きかな？。わからん。塩水作って暗くしてみる。
砂なんて吐かないなあ・・・。
作り方もさっぱりわからないから、検索してみる。「プロの
料理人」によるサイト見つけて・・・、あさりと水と酒とし
ょうゆを煮て、殻が開いたら出来上がり。本当かよ？
やってみたけど、うーん・・・なんだかとってもワイルドな
味。ちょっとちがうぞ。
日曜日リハの後食べて考えてみよ。